こんにちは、Narumiです！
岐阜県中津川市にある日本最大のちこり栽培施設である『ちこり村』へ行ってきました！
『ちこり村』って？
『ちこり村』は、ヨーロッパ原産の「ちこり」を国産化し、特産として広める活動の他、野菜農家として地元農業の活性化・高齢者の積極雇用・地域の活性化の取り組みなどをしている農業・商業・観光・文化活動を一体型にしている施設です。
「ちこり」ってどんな野菜？
「ちこり」はヨーロッパ原産のキク科の野菜です。日本ではまだあまりなじみがありませんが、ヨーロッパ諸国では日本でいうキャベツやレタスのように親しまれています。
シャキシャキした食感とほのかな苦味が特徴で、100ｇあたり16キロカロリーととってもヘルシー♡
サラダやグラタン、オーブン料理などの様々な場面で活躍します！
農家手づくり家庭料理レストラン「バーバーズダイニング」
今回は『ちこり村』の施設内にある、健康をテーマにした家庭料理が楽しめると人気な「バーバーズダイニング」でランチをしてきました。
もう、そのランチがと〜っても美味しくて大満足だったのでご紹介させていただきます＾＾
「バーバーズダイニング」ではちこりをはじめ、地元農家の新鮮な野菜を使った素朴で優しい味の80種類以上ものお料理とドリンクをビュッフェスタイルで楽しめます。
彩り豊かで美味しそうなお料理の数々・・・
とにかく種類が豊富なのですべてのお料理を食べきれませんでした＞＜
肉じゃが美味しかったな〜…♡
上の写真で右下キャベツのような色をしたお野菜が「ちこり」ですね。
地元農家さんが大切に育てた食材がどの料理にも盛りだくさんです！
九つのお料理を盛り付けられるプレートにこんなに盛りだくさんいただいてきました。おかわりもしましたが…。笑
それでもとにかく80種類とお料理の数が多いのですべてのお料理を味見することはできませんでした。
少しずつ盛り付けしても３皿が精一杯で、満足&満腹でした。
デザートもケーキ、ゼリー、プリンや果物とたくさんあってどれもすごく美味しかったです！
ランチの営業時間
混雑時のお食事時間は１時間制のようです。それにしても、1,580円でこんなに種類が豊富で、健康的だけど美味しくて、大満足なビュッフェは初めてです！
とてもおすすめなので、ぜひ岐阜県中津川市に訪れた際にはお立ち寄りください♡
施設の入り口では、『ちこり村』のイメージキャラクター・ちっこりちこ蔵がお出迎えしてくれました〜！笑
まとめ
今回は、ちこり生産量日本一を誇る岐阜県中津川市「ちこり村」へ訪れました。
施設の目的が地域の活性化・地元の農業活性化・高齢者の積極雇用ということで、確かに施設で働いている人の多くが高齢の方でした。
ダイニングレストランのスタッフさんも高齢の方がほとんどで、私が料理の数々を前に目移りしてしまって悩んでいるところスタッフさんが気軽に話しかけてくださっては、料理の説明やこの料理に使われている野菜には栄養分がこれだけ豊富に含まれているから身体にいいんだよ〜！とご丁寧に説明してくれました＾＾
その料理、使用している野菜の良さやどういった面で健康に良いのか、など知った上でいただく料理というのは断然、料理に対する見方も変わり身体が喜ぶものだという安心感もあればとても美味しく感じます。
やはり高齢の方の豊富な知識と経験といのは私たちの世代にはないもので、その貫禄や優しさ、安心感の大きさは計り知れませんね。
積極的に高齢者雇用をしているというこの施設は、そういった面でも高齢の方の良さを存分に活かした取り組みにもなっていて、本当に素晴らしいなと感じました！＾＾