こんにちは、Narumiです！
先日、渋谷にある『鮨 やじま』へ行ってきました。
大将が目の前で握ってくれるお寿司がどれも絶品で、その感動的な美味しさに驚きました！
何枚か写真を撮ってきたので今回は食レポをしてみようと思います
ディナータイムは予約のお客さまのみで、『最大でも３組ほどしか入れない』とのこと。
その店内はとてもこじんまりとしていて落ち着いた雰囲気でした。
お通しのいくら醤油漬けです。
◆まぐろ
脂がすごくのっていて、口の中で溶ろけました・・・。感動的な美味しさです。
◆たい
◆穴子
ふっくらとしていて、まさに絶品の穴子です😭
◆あじ
◆赤貝
◆ひらめ
◆ネギトロ
◆いか
この他にもいくつか、おつまみを出してくれました。
ここのお寿司の特徴は大将の握りすぎない絶妙なシャリなのですが、そのシャリは口の中に入れた瞬間にホロホロと溶ろけてしまうほどです。
まさに私の中のお寿司の概念的なものが塗り替えられたお店がここ、やじまさんです。シャリが口の中で溶けることって今までに経験なかったです。笑
途中で大将おすすめの日本酒をいただきましたが、その日本酒がまたお寿司と相性抜群で日本酒好きにはたまりませんでした♡
大将が握ってくれたお寿司はどれも絶品でしたが、中でも私のおすすめはまぐろです。
まぐろの筋に合わせて丁寧に身を剥がしてくれるので、口の中でまったく引っかかりがなくなる、つるんとした食感はもう感動的です！
あのトロトロのまぐろ握りはここ、やじまさんでしか食べられない絶品ですね。
“お寿司好き” には、是非ともおすすめしたい名店です。
機会があれば行ってみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。では、素敵な１日を✨
